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1、甜品菜单 序号 产品系列 种类 1 芒果系列 杨枝甘露 3 芒果小丸子 4 杨枝金捞 5 芒果神兵 7 芒之恋 8 芒果什锦小丸子 10 芒果鸳鸯紫糯米 13 芒果白雪黑糯米 14 杨枝甘露凉粉 15 榴莲系列 榴莲忘返 16 榴莲金捞 17 榴莲捞野 18 榴芒至尊 19 椰风系列 椰奶西米露 20 椰汁红豆西米捞 21 仙草椰奶西米露 22 鲜杂果西米露 23 椰奶紫米捞 24 水果捞系列 芒果捞野 26 珍珠西米捞 27 芒果西米捞 28 鲜果西米捞 30 特色小吃 麻薯园 椰丝 红豆等 31 椰香紫米糕 32 椰香红豆紫米糕 33 芒果班戟 34 榴莲班戟 35 香蕉班戟 39 泰式风
2、味 芒果糯米饭 40 蚂蚁爬雪山 41 椰汁糯米饭 42 糯米酿菠萝蜜43 44 45 秘制雪山系列 雪山芒果 46 雪山榴莲 47 雪山综合凉粉 48 雪山孖宝凉粉 绿茶 49 雪山孖宝凉粉 香草 50 雪山红豆凉粉 51 雪山黑珍珠 52 鲜榨果汁系列 鲜榨芒果汁 53 新鲜香蕉牛奶 54 木瓜牛奶 55 榴莲牛奶 56 火龙芒果冰 57 新鲜奇异果冰 58 五谷养生系列 红豆沙小丸子 59 紫薯血糯米 60 生磨芝麻糊 61 紫薯牛奶西米露 62 红豆沙莲子 63 生磨核桃糊 64 椰汁香芋西米露 65 南北杏银耳炖木瓜 鲜榨果汁系列 备注 一份芒果泥 一份椰奶 一份西柚果肉 一份芒果丁
3、 一份芒果泥 一份小丸子 一份芒果丁 一份芒果泥 一份芒果丁 二份柚子肉 一份芒果泥 一个芒果冰淇淋球 一份芒果丁 芒果亮晶晶 带芒果冰淇淋球 芒果小丸子 一份芒果泥 一份小丸子 一份椰奶 一份芒果泥 一个紫米球 一份牛奶白雪 一个紫米球 一份芒果丁 杨枝甘露 一份仙草冻 一份椰奶白雪 一个榴莲球 一个香草冰淇淋球 一份椰奶白雪 一个榴莲球 一份西柚果肉 一份榴莲球 一份热带水果 水果球 水果切片 一份芒果泥 一份榴莲肉 冰块打碎 一个榴莲球 二份椰奶 冰块 一份西米 二分椰奶 糖纳红豆 一份西米 冰块 一份仙草冻 二分椰奶 一份西米 二分椰奶 一份西米 一份热带杂果 二分椰奶 2个紫米球 可
4、加西米 一份芒果泥 一份芒果丁 一份仙草冻 香瓜丁 一分椰奶白雪 一份黑珍珠 一份西米 一份牛奶白雪 一份芒果丁 一份西米 一份椰奶白雪 一份西米 时令水果丁 一份牛奶白雪 一份芒果丁 一个芒果冰淇淋球 一份椰奶白雪 一个榴莲球 一个香草冰淇淋球 榴莲肉20G 一份椰奶 一份仙草冻 一份热带杂果 水果丁 水果球 一份牛奶白雪 水果丁 一个芒果冰淇淋球 一个绿茶冰淇淋球 一份牛奶白雪 水果丁 一个香草冰淇淋球 一个芒果冰淇淋球 一份椰奶白雪 一份红豆泥 一份仙草冻 一份牛奶白雪 一份黑珍珠 一个糯米球 甜品菜单 别名 以下内容均已调制时比例为例 椰奶白雪 1000ml牛奶 500ml椰浆 200
5、ml金钻 120g白 糖 搅拌化糖后冷冻 用时提前0 5小时结冻 形态 片片冰状 牛奶白雪 1000ML牛奶 200ML金钻 200ML三花全脂淡奶 120G白糖 搅拌化糖后冷冻 用时 提前0 5小时结冻 形态 片片冰状 红豆汤底 红豆1斤 水5000ML 大火煮至红 豆表皮开裂为止 加白糖300g搅拌均匀 然后常温冷却 本汤底为浓缩 不需要稀释 紫 米 冷水泡一晚 加冷水至紫米表面1cm 蒸30 40ml 蒸好以后放入白糖搅拌 西米 水 比西米 1比20 煮10分钟 焖10分钟 电磁炉可以直接开最大的火 煮好后用冷水冲洗再 用1比1糖水腌制保存 榴莲球 150g榴莲肉 50ml牛奶 100g
6、白糖 沙冰机搅拌后冷冻 用时提前1小时结冻 芒果丁 切成1 2cm左右方形丁 少量果糖腌制 小丸子 水 比小汤圆 1比20 水煮开后放入汤圆 汤圆浮出水面即可 煮好后用冰水 不含冰块 冲洗 再用1比2糖水腌制保存 多芒小丸子 什锦多芒小丸子 一份芒果泥 新鲜芒果120克 金钻10G 冰块15颗 白糖20G 放入沙冰机中搅拌20S均匀即可 黑凉粉 可用烧仙草代替 仙草汁100G 白糖120G 黑凉粉40G 白凉粉40G用1L冷水搅拌 均匀 4L水烧开 将粉浆加入 边搅边煮 大约7 8分钟 煮制过程中不要沸腾 椰奶 500ML 40G椰浆 白糖 糖水25G 50ML牛奶 奶精20G 水100ML搅
7、匀 冷热自调 根据季 节调整 芋头 红薯 紫薯 用高压锅或电饭煲隔水蒸煮 切块 大约每块25G 30G 可用 家用方法煮熟 柠檬冻 柠檬C20克 爱玉冻粉100克 开水800克搅拌均匀 可用电磁炉适当 低温熬煮 不要沸腾 装入容器中冷却定型 切成1 2cm小块 两份椰奶 40G椰浆 牛奶50ML 20ML三花 果糖20ML 水400ML 一份小丸子 40g小丸子 煮好的 一份芒果丁 50g芒果 一份西米 50g西米 煮好的 一份椰浆 20ml椰浆 一份牛 奶 40ml纯牛奶 一份白雪 200g白雪冰 一个紫米球 50g 中号冰淇淋勺 一个榴莲 球 50g 中号冰淇淋勺 一份红西柚粒 5g 一份
8、凉粉 50G仙草冻 一份芋头 红薯 紫薯 2 3块 一份糯米 50G 一份蜂蜜 10G 一份柠檬冻 5 10块 糯米酿芒果 雪山红宝石 芒果白雪 榴莲白雪 综合凉粉白雪汁 白雪初恋 白雪黑珍珠 一份牛奶白雪 水果丁 一个芒果冰淇淋球 一个绿茶冰淇淋球 一份牛奶白雪 水果丁 一个香草冰淇淋球 一个芒果冰淇淋球 一份芒果泥 新鲜芒果120克 金钻10G 冰块15颗 白糖20G 放入沙冰机中搅拌20S均匀即可 黑凉粉 可用烧仙草代替 仙草汁100G 白糖120G 黑凉粉40G 白凉粉40G用1L冷水搅拌 均匀 4L水烧开 将粉浆加入 边搅边煮 大约7 8分钟 煮制过程中不要沸腾 椰奶 500ML 4
9、0G椰浆 白糖 糖水25G 50ML牛奶 奶精20G 水100ML搅匀 冷热自调 根据季 节调整 芋头 红薯 紫薯 用高压锅或电饭煲隔水蒸煮 切块 大约每块25G 30G 可用 家用方法煮熟 柠檬冻 柠檬C20克 爱玉冻粉100克 开水800克搅拌均匀 可用电磁炉适当 低温熬煮 不要沸腾 装入容器中冷却定型 切成1 2cm小块 两份椰奶 40G椰浆 牛奶50ML 20ML三花 果糖20ML 水400ML 一份小丸子 40g小丸子 煮好的 一份芒果丁 50g芒果 一份西米 50g西米 煮好的 一份椰浆 20ml椰浆 一份牛 奶 40ml纯牛奶 一份白雪 200g白雪冰 一个紫米球 50g 中号冰
10、淇淋勺 一个榴莲 球 50g 中号冰淇淋勺 一份红西柚粒 5g 一份凉粉 50G仙草冻 一份芋头 红薯 紫薯 2 3块 一份糯米 50G 一份蜂蜜 10G 一份柠檬冻 5 10块 以下内容均已调制时比例为例 椰奶白雪 1000ml牛奶 500ml椰浆 200ml金钻 120g白 糖 搅拌化糖后冷冻 用时提前0 5小时结冻 形态 片片冰状 牛奶白雪 1000ML牛奶 200ML金钻 200ML三花全脂淡奶 120G白糖 搅拌化糖后冷冻 用时 提前0 5小时结冻 形态 片片冰状 红豆汤底 红豆1斤 水5000ML 大火煮至红 豆表皮开裂为止 加白糖300g搅拌均匀 然后常温冷却 本汤底为浓缩 不需
11、要稀释 紫 米 冷水泡一晚 加冷水至紫米表面1cm 蒸30 40ml 蒸好以后放入白糖搅拌 西米 水 比西米 1比20 煮10分钟 焖10分钟 电磁炉可以直接开最大的火 煮好后用冷水冲洗再 用1比1糖水腌制保存 榴莲球 150g榴莲肉 50ml牛奶 100g白糖 沙冰机搅拌后冷冻 用时提前1小时结冻 芒果丁 切成1 2cm左右方形丁 少量果糖腌制 小丸子 水 比小汤圆 1比20 水煮开后放入汤圆 汤圆浮出水面即可 煮好后用冰水 不含冰块 冲洗 再用1比2糖水腌制保存 一份芒果泥 新鲜芒果120克 金钻10G 冰块15颗 白糖20G 放入沙冰机中搅拌20S均匀即可 黑凉粉 可用烧仙草代替 仙草汁
12、100G 白糖120G 黑凉粉40G 白凉粉40G用1L冷水搅拌 均匀 4L水烧开 将粉浆加入 边搅边煮 大约7 8分钟 煮制过程中不要沸腾 椰奶 500ML 40G椰浆 白糖 糖水25G 50ML牛奶 奶精20G 水100ML搅匀 冷热自调 根据季 节调整 芋头 红薯 紫薯 用高压锅或电饭煲隔水蒸煮 切块 大约每块25G 30G 可用 家用方法煮熟 柠檬冻 柠檬C20克 爱玉冻粉100克 开水800克搅拌均匀 可用电磁炉适当 低温熬煮 不要沸腾 装入容器中冷却定型 切成1 2cm小块 两份椰奶 40G椰浆 牛奶50ML 20ML三花 果糖20ML 水400ML 一份小丸子 40g小丸子 煮好
13、的 一份芒果丁 50g芒果 一份西米 50g西米 煮好的 一份椰浆 20ml椰浆 一份牛 奶 40ml纯牛奶 一份白雪 200g白雪冰 一个紫米球 50g 中号冰淇淋勺 一个榴莲 球 50g 中号冰淇淋勺 一份红西柚粒 5g 一份凉粉 50G仙草冻 一份芋头 红薯 紫薯 2 3块 一份糯米 50G 一份蜂蜜 10G 一份柠檬冻 5 10块 一份芒果泥 新鲜芒果120克 金钻10G 冰块15颗 白糖20G 放入沙冰机中搅拌20S均匀即可 黑凉粉 可用烧仙草代替 仙草汁100G 白糖120G 黑凉粉40G 白凉粉40G用1L冷水搅拌 均匀 4L水烧开 将粉浆加入 边搅边煮 大约7 8分钟 煮制过程
14、中不要沸腾 椰奶 500ML 40G椰浆 白糖 糖水25G 50ML牛奶 奶精20G 水100ML搅匀 冷热自调 根据季 节调整 芋头 红薯 紫薯 用高压锅或电饭煲隔水蒸煮 切块 大约每块25G 30G 可用 家用方法煮熟 柠檬冻 柠檬C20克 爱玉冻粉100克 开水800克搅拌均匀 可用电磁炉适当 低温熬煮 不要沸腾 装入容器中冷却定型 切成1 2cm小块 两份椰奶 40G椰浆 牛奶50ML 20ML三花 果糖20ML 水400ML 一份小丸子 40g小丸子 煮好的 一份芒果丁 50g芒果 一份西米 50g西米 煮好的 一份椰浆 20ml椰浆 一份牛 奶 40ml纯牛奶 一份白雪 200g白雪冰 一个紫米球 50g 中号冰淇淋勺 一个榴莲 球 50g 中号冰淇淋勺 一份红西柚粒 5g 一份凉粉 50G仙草冻 一份芋头 红薯 紫薯 2 3块 一份糯米 50G 一份蜂蜜 10G 一份柠檬冻 5 10块
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