将除草莓外的所有浆果倒入锅中，撒上糖边搅拌边小火加热，煮到糖完全融化、水果开始出汁就升中火。
草莓切四瓣，煮开后咕嘟2分钟左右，水果软了、出来很多深红色的汁液时倒入锅中，再倒入柠檬皮蓉搅拌搅拌。离火过滤，果汁和果肉分开，等下各自有用。
这期间，往两个模具或杯子里刷薄薄一层油，包上保鲜膜。拿个合适的卡子，用面包卡出2块正好能塞到模具底部的小圆圈，趁热将一面蘸上果汁，蘸了汁儿的一面朝下放进模具里。
再卡出两个大圆面包放一边。将剩下的切成2.5cm宽、和模具侧边一样高的条，蘸汁儿，还是用一样的方法填在模具的壁上压紧，两边垂下来。
将果肉压进包了面包的模具里，留出一点备用。将探出来的面包条掖进模具里，将最后两个圈蘸上汁儿，给布丁封顶，用手掌压得紧紧的。送进冰箱，冷藏至少4小时，最好过夜。
上桌前，奶油、糖粉搅打到混合均匀，将布丁翻转脱模到盘子上，顶上放上之前留的果肉，浇上剩下的汁儿，再挤上奶油。
4片明胶片泡冷水5分钟左右。量出150ml牛奶，倒入锅中加热到开始冒热气儿。明胶片泡软了之后，挤掉水倒入牛奶，搅拌到溶解，放一边晾到室温。
桃子、50g糖粉和150ml牛奶倒入搅拌器打成糊糊，然后倒入细网滤网过滤一下，倒入放凉的牛奶和明胶片搅匀。如果你想要鲜艳一点的颜色，就在搅拌前加点黄色食用色素。
往两个果冻模具里刷上薄薄一层油，将混合物均分到模具中冷藏1小时，不要冰太久，到刚刚定型就可以了。否则层与层之间粘不紧，脱模时布丁会裂开。
将前三步重复三遍，分别用覆盆子（想要好看就加粉色食用色素）、黑莓（紫色食用色素）和芒果（橙色食用色素）。注意倒入模具之前一定一定要放凉到室温，否则底下那层会融化，分层会不清晰。每做一层，将模具送回冰箱冷藏1个小时。最后一次冷藏2小时，最多不超过24小时。
上桌前将模具蘸一下温水，方便脱模。翻转到一个平盘上，搭配冰激凌和新鲜浆果一起上桌。
牛奶倒入锅中，倒入糖、皮蓉和肉桂小火煮开，搅拌到糖融化后离火，静置30分钟泡入味。
将混合物再度煮开，倒入大米，减小火煮30分钟，不时搅拌，确保大米不会粘到锅底。
离火放凉，取出肉桂棒和柠檬皮，倒入柠檬汁和适量奶油（取决于你想要的浓度）。如果米糊太厚了，就再加点奶搅匀；太稀了就送入冰箱冷藏一会儿，不过室温味道更佳。
草莓切片，和糖、柠檬汁、柠檬皮蓉、雪莉甜酒一起倒入碗中泡20分钟左右。到糖融化、水果变得亮闪闪的就可以了。记得时不时转转，别放那儿就不动了，水果会黏一块儿的。
此处是唠叨1过去教做过榛果版的，具体可以参考这里。当然，买现成的就可以。
先提前将西梅倒入密封罐。锅中倒入230ml水，再倒入糖和香草荚煮开，煮到糖完全融化后浇在西梅上，自然放凉。倒入白兰地，放入冰箱冷藏泡一会儿，最好能泡24小时以上。
准备做的时候，将大部分的饼干放入一个深碗（留出一小把掰碎了等下撒在顶上），再淋上利口酒泡一会儿，时不时晃晃。
铺一层酒浸西梅在饼干上。奶油中倒入马萨拉酒和香草精打发到非常蓬松，舀到西梅上，再将之前留的饼干碎撒在顶上。
包上保鲜膜，送进冰箱冷藏到想吃的时候就可以了。小tips：一大勺舀到底味道更佳哟。