拔丝山药，传统名点，素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，脆甜香酥，为压桌甜菜。山药是一种非常健康的食材营养非常丰富，我们做山药最经常做的就是做汤或者炒着吃等。因为山药面软的口感非常深受大家的喜爱，如果我们拔丝地瓜的方法来做一道好吃的拔丝山药也是非常好的。
今天，小嘉带来一款低卡甜点。做法简单，口感治愈。紫薯、山药去皮切成小块，上锅蒸熟约30分钟，趁热撒上白砂糖。
今天，我们邀请复旦大学附属金山医院营养科张浩，教大家制作一款健康小甜点——蓝莓山药泥。原料:山药300克，蓝莓酱100克，炼乳、白糖各10克。