本报7月30日讯（记者雷蕾）7月30日出版的《人民日报》第10版头条《神州看点·一方水土一方味》栏目，刊发《海口日报》记者光明、陈歆卓、邝晓霞采写的文章《一碗海南清补凉，浓缩海岛治愈滋味》，聚焦海南特色美食清补凉从解暑小吃到海口非遗名片的蜕变故事。
文章首先跟随海南清补凉制作技艺海口市市级非遗代表性传承人何财云的视角，带领读者来到了位于海口市灵山镇的一家清补凉店里。鲜摘椰子从文昌市送来，红豆、绿豆、薏米等配料在锅中熬煮；客人的点单声此起彼伏，传统椰子水清补凉与创新的冰沙清补凉等可选品类丰富……充满烟火气的氛围映射出这道甜品的传承与创新。
“杂粮与豆类是清补凉的关键，头天夜里便分批焖煮，火候要做到‘开花不散、绵软带韧’。”何财云介绍了清补凉的制作“秘方”。从解暑小吃到非遗名片，清补凉在时光的熬煮中，化作海南人心中踏实、甜蜜的慰藉。
随后，文章带着读者走进了海口骑楼老街。老街上的一家清补凉品牌门店将清补凉发展历史融入了店铺设计，品牌创始人介绍，该品牌在海南已有30多家门店，当下还在筹备设立东南亚的海外门店。
文章介绍，海口市清补凉门店约500家，其中连锁品牌门店上百家。在政策扶持、行业发力、市场认可等多重推动下，海南清补凉的知名度持续提升。去年海南清补凉制作技艺被列入海口市市级非遗代表性项目名录，当前，海口市琼山区正申请建立海南清补凉制作技艺非遗工坊，让更多人了解海南清补凉的历史与制作技艺。
文章最后提到，何财云招收了两名学徒，其表示，希望让这份“承载着海岛温情与乡愁的味道”，在年轻一代手中继续传承、生生不息。
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