性疾病进入易发、高发期。为切实保障我市广大学生身体健康和生命安全，筑牢校园食品安全防线，结合北海市实际，现就2026年春季校园食品安全工作提示如下：责制，严格执行食品安全总监、食品安全员制度与日管控、周排查、月调度工作机制，健全食品安全管理制度与应急预案。.定期对食堂环境卫生、设施设备、食材库存、从业人员健康等开展全覆盖自查自纠，建立问题清单、整改清单、销号清单，确保风险隐患闭环管理。全面推行色标管理、无水厨房，规范功能分区与工具标识，提升食堂标准化管理水平。.严格执行索证索票、进货查验、台账记录制度，落实大宗食材集中定点采购与多人联合验收，确保来全面清查库存食材，坚决清理过期、变质、感官异常及上学期留存食材，严禁使用来源不明原料。.严禁采购、加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、冷荤凉菜、生食、裱花蛋糕等高风险食品，严禁违规使用亚硝酸盐。.严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开，严防交叉污染。.食品必须烧熟煮透，中心温度不低于70℃；严格控制烹饪时间与温度，确保食用安全。餐饮具严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁流程，消毒后密闭存放；定期维护消毒设备，确保消毒效果达标。严格落实食品留样制度，每餐、每品种留样不少于125克，密封、冷藏、保存不少于48小时，记录完整可查。从业人员必须持有效健康证明上岗，每日落实晨检，发热、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症人员立即调离岗位。.从业人员工作期间穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，严禁加工、销售不符合安全标准食品。全面开展食堂清洁消杀，重点清理地沟、设备夹缝、储物柜等死角，消除霉斑、油污、积水，保持通风干燥。全面检修冷藏冷冻、清洗消毒、通风排烟、三防（防鼠、防蝇、防尘）等设施设备，确保正常运转。规范食材贮存，做到离墙、离地、分类分架、先进先出，冷藏冷冻温度符合要求，防止变质。市场监管部门将加大校园周边200米范围内食品经营单位检查力度，严查“三无”、过期、变质、标签不规范及“五毛食品”。引导学生远离无证流动摊贩，不购买来源不明、感官异常食品；网络订餐选择证照齐全、明厨亮灶单位，及时食用、留存凭证。严格执行学校负责人陪餐制度，主动接受家长、社会监督，推行“双周随机查后厨”共治模式。.发生疑似食品安全事故，立即停餐、封存食材、保留样品，第一时间报告市场监管、教育、卫健等部门，不得迟报、漏报、瞒报。倡导光盘行动、科学饮食、均衡营养，引导学生养成勤洗手、不偏食、不暴饮暴食的良好习惯。